去年11月中旬，第34屆中國(guó)茶業(yè)科技年會(huì)暨第2屆茶文化年會(huì)茶文化分會(huì)場(chǎng)會(huì)議在云南省臨滄市舉行，來自全國(guó)各地茶學(xué)界、產(chǎn)業(yè)界、文化界的專家學(xué)者與企業(yè)家們圍繞“‘十五五’時(shí)期茶文化賦能路徑”“茶旅融合”“新茶飲出海和國(guó)際傳播”“數(shù)字版權(quán)”“遺產(chǎn)保護(hù)”等一系列熱點(diǎn)議題展開深度交流。大家分享智慧案例，共繪茶文化引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新藍(lán)圖。
2025年10月20日至23日，中國(guó)共產(chǎn)dang第二十屆中央委員會(huì)第四次全體會(huì)議在北京召開。全會(huì)審議通過了《中共中央關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十五個(gè)五年規(guī)劃的建議》（以下簡(jiǎn)稱《建議》），清晰擘畫了“十五五”時(shí)期經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的宏偉藍(lán)圖，為全面推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化指明了前進(jìn)方向。在此時(shí)代背景下，前瞻謀劃茶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，深入挖掘茶這一古老產(chǎn)業(yè)在新時(shí)代的潛能，成為必然要求。
《建議》所強(qiáng)調(diào)的高質(zhì)量發(fā)展、鄉(xiāng)村全面振興、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展等重大戰(zhàn)略導(dǎo)向，與茶產(chǎn)業(yè)的核心訴求高度契合。以此為根本遵循，“文化是產(chǎn)業(yè)的靈魂，科技是產(chǎn)業(yè)的引擎，融合是產(chǎn)業(yè)的路徑”這一核心邏輯，正指引著中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在“十五五”時(shí)期破浪前行。隨著“三茶統(tǒng)籌”理念的深入實(shí)踐，茶文化不再局限于傳統(tǒng)技藝的保護(hù)與傳承，而是邁向?qū)θa(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)性賦能，日益成為驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的深層精神內(nèi)核與持續(xù)創(chuàng)新源泉。
白茶制作陜西漢中市茶業(yè)發(fā)展中心
文化賦魂：從歷史底蘊(yùn)到品牌價(jià)值的升華
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛認(rèn)為，傳承吳覺農(nóng)茶學(xué)思想是推動(dòng)茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然選擇。他指出：“吳覺農(nóng)畢生以喚醒茶農(nóng)覺悟、復(fù)興中華茶業(yè)為己任，在茶樹起源考證、茶業(yè)改革實(shí)踐、茶學(xué)教育體系構(gòu)建、茶文化傳播等領(lǐng)域留下了寶貴的思想遺產(chǎn)。如今，在中國(guó)茶業(yè)仍然面臨產(chǎn)業(yè)附加值低、科技轉(zhuǎn)化不足、文化傳播碎片化的背景下重申覺農(nóng)茶學(xué)思想的時(shí)代價(jià)值，既是對(duì)先生＇一生為茶、以身許國(guó)＇精神的致敬，更是推動(dòng)中國(guó)茶業(yè)從規(guī)模領(lǐng)先向質(zhì)量引領(lǐng)跨越的必然選擇?！?/p>
茶文化的當(dāng)代價(jià)值，首先體現(xiàn)在其對(duì)產(chǎn)業(yè)精神內(nèi)核的重塑。湖北省茶葉學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)肖伏清介紹：在湖北的實(shí)踐中，茶文化的挖掘與創(chuàng)新探索出了獨(dú)特的路徑。湖北打造的“楚天好茶”區(qū)域公用品牌，以鳳凰翩躚之姿、太極和諧之韻為標(biāo)識(shí)，巧妙融入“H”字形，既象征湖北地域特色，又寓意長(zhǎng)江、漢水、清江三江交匯，生動(dòng)詮釋了“產(chǎn)于湖北，源于天然，臻于上乘”的品牌內(nèi)涵。
福建建甌緊扣北苑復(fù)興主線，系統(tǒng)梳理北苑貢茶文化，編撰《北苑貢茶古詩詞一千首》等系列書刊，持續(xù)舉辦北苑喊山、開畬、茗戰(zhàn)、茶神祭祀等傳統(tǒng)茶事活動(dòng)，推動(dòng)非遺傳承保護(hù)。目前，全市共有茶類非遺項(xiàng)目10個(gè)、非遺代表性傳承人152名，較“十三五”分別增長(zhǎng)66.7％、230％。
各地的實(shí)踐共同證明，文化賦魂的核心在于實(shí)現(xiàn)“三個(gè)轉(zhuǎn)化”：將歷史文脈轉(zhuǎn)化為品牌故事，將傳統(tǒng)技藝轉(zhuǎn)化為消費(fèi)體驗(yàn)，將地域特色轉(zhuǎn)化為價(jià)值標(biāo)識(shí)。這種轉(zhuǎn)化不是簡(jiǎn)單地復(fù)制照搬，而是要在尊重傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)從“賣產(chǎn)品”向“賣文化”“賣體驗(yàn)”轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值的全面提升。在＂十五五＂時(shí)期，這種文化賦能路徑將成為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎。
陜西東裕生物科技股份有限公司陜西漢中市茶業(yè)發(fā)展中心供圖
以需求驅(qū)動(dòng)科技，讓傳統(tǒng)茶葉邁向“智慧茶鏈”
科技與文化的深度融合，是茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的必由之路。中國(guó)工程院院士劉仲華指出，在數(shù)字化、智能化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化的時(shí)代背景下，科技能為茶產(chǎn)業(yè)全方位賦能。他強(qiáng)調(diào)，科技與文化是推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“雙輪驅(qū)動(dòng)”。
湖北英山縣引入杯茶全自動(dòng)生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)杯茶20萬杯，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美市場(chǎng)；宜昌長(zhǎng)盛川將非遺工藝與人工智能技術(shù)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化加工，精準(zhǔn)控制烘焙溫濕度，既保障了傳統(tǒng)工藝的精髓，又提升了產(chǎn)能與品質(zhì)穩(wěn)定性。
雅安的雅茶集團(tuán)在藏茶發(fā)酵環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)技術(shù)突破，其自主研發(fā)的藏茶發(fā)酵處理系統(tǒng)獲得國(guó)家實(shí)用新型專利。該系統(tǒng)由上料與發(fā)酵系統(tǒng)構(gòu)成，可優(yōu)化發(fā)酵工藝，提升正茶率、縮短發(fā)酵周期，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)，在保留雅安藏茶原有風(fēng)味的同時(shí)讓茶葉品質(zhì)更上一層樓。
這些多層次、全方位的科技賦能實(shí)踐，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)從＂經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)＂向＂數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)＂的根本性轉(zhuǎn)變。在＂十五五＂時(shí)期，以需求為導(dǎo)向的科技創(chuàng)新將繼續(xù)引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)向更高效、更智能、更可持續(xù)的方向發(fā)展，為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入源源不斷的創(chuàng)新活力。
融合創(chuàng)新：一片葉子成就多元價(jià)值的躍遷
“十五五”時(shí)期，茶產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展將呈現(xiàn)出多元化、深度化的特征。在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長(zhǎng)魯成銀看來，茶產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展必須打破傳統(tǒng)邊界，“通過跨界融合，構(gòu)建＇茶產(chǎn)業(yè)＋＇的生態(tài)系統(tǒng)，讓茶葉從單純的農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂形幕瘍r(jià)值、健康價(jià)值和生態(tài)價(jià)值的復(fù)合型產(chǎn)品”。
游客打卡湖北恩施宣恩縣伍家臺(tái)茶園湖北恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)供圖
“十五五”時(shí)期，茶產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展將呈現(xiàn)三大趨勢(shì)。
首先是“茶旅融合”的深度化。以茶文化為核、茶產(chǎn)業(yè)為底，實(shí)現(xiàn)“以茶興旅、以旅促茶”。從茶文化研學(xué)、茶主題民宿到茶文化盲盒、茶主題劇本殺等，茶旅融合正從“觀光打卡”向“文化體驗(yàn)”升級(jí)。
其次是“茶＋”跨界融合的系統(tǒng)化。茶產(chǎn)業(yè)正與健康、文創(chuàng)、教育、數(shù)字創(chuàng)意等領(lǐng)域深度融合，形成“茶＋健康”“茶＋文創(chuàng)”“茶＋數(shù)字”等新業(yè)態(tài)。
第三是“產(chǎn)業(yè)生態(tài)”的協(xié)同化。茶產(chǎn)業(yè)正構(gòu)建“一二三產(chǎn)深度融合、線上線下協(xié)同互動(dòng)、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)互促”的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。這種生態(tài)化發(fā)展，不僅打破了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的邊界，更形成了以茶為媒介的價(jià)值網(wǎng)絡(luò)。
從文化賦魂到科技賦能，從產(chǎn)業(yè)融合到體系構(gòu)建，茶文化在“十五五”時(shí)期的賦能路徑將展現(xiàn)出豐富的理論內(nèi)涵和實(shí)踐價(jià)值。這條路徑不僅關(guān)乎產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更關(guān)乎文化傳承與創(chuàng)新，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐。在茶香氤氳中，我們看到的不僅是一個(gè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，更是一種文明的延續(xù)與發(fā)展，一條具有中國(guó)特色的茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化道路正在徐徐展開。
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